Warum riecht der Fisch nach Fisch?

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Warum riecht der Fisch nach Fisch?

und 57 weitere Fragen aus dem Küchanlabor

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Verfasser: Brunning, Andy

Jahr: 2016

Verlag: Stuttgart, Theiss

Mediengruppe: Jugendsachbuch

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Der junge Chemielehrer präsentiert anhand von 57 Beispielen den Einfluss der Lebensmittelchemie auf den Alltag; für Hobby- und Profiköche sowie Fachlehrer aller Jahrgangsstufen; reich bebildert.

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Verfasser: Brunning, Andy

Jahr: 2016

Verlag: Stuttgart, Theiss

Systematik: 6 Udk

ISBN: 978-3-8062-3280-6

2. ISBN: 3-8062-3280-6

Beschreibung: 149 Seiten : Illustrationen, Diagramme

Schlagwörter: Aroma; Duftstoff; Farbe; Gesundheit; Lebensmittel; Psychohygiene

Beteiligte Personen: Henninger, Hanne [Übers.]

Fußnote:

Mediengruppe: Jugendsachbuch

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